کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی نسخه انگلیسی

کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی نسخه انگلیسی

دسته بندی:

قیمت: رایگان

تعداد نمایش: 228 نمایش

حجم فایل: 3.74M

ارسال توسط:

تاریخ ارسال: 7 ژوئن 2019

به روز رسانی در: 4 ژوئن 2019

خرید این محصول:

پس از پرداخت لینک دانلود برای شما نمایش داده می شود.

دانلود کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی نسخه انگلیسی

 

 

Food Microbioloy Sven-Olof Enfors KTH – Biotechnology Stockholm 2008

Chapt 1 Introduction
Chapt 2. The ecological basis of food spoilage
The microflora
The physico-chemical properties
Chemical reactions
Chapt 3. Spoilage of different types of food
Chapt 4. Foodborne pathogens
Microbial food intoxications
Foodborne microbial infections
Chapt 5.  Food preservation
Heat sterilisation and pasteurisation
Chemical preservatives
Classification of preserved food
Chapt 6 Fermented foods
Beer brewing
Fermented milk products
Fermented meat products
Fermented vegetables

مشخصات فایل :
نام :کتاب میکروبیولوژی مواد غذایی
نویسنده :
تعداد صفحات : ۹۱
زبان : انگلیسی

در مورد این اثر نظر دهید